Produkte des Apfelweinkontors - WeinAusÄpfeln / Frankfurt am Main

Begonnen hat alles 2006 mit der Recherche zum Buch "Hessens Apfelwein - Das Stöffche und seine Macher", welches 2008 veröffentlich wurde und welches uns viel Wissen über den Apfelwein und seine Produktion vermittelt hat. Es folgte der Apfelweinblog.de und 2010 die erste Produktion eines eigenen Streuobst-Apfelweins "WeinAusÄpfeln", der direkt mit einem POMME D´OR prämiert wurde. Seitdem sind weitere Apfelweine und Auszeichnungen hinzugekommen.

 

Aktuell produzieren wir pro Jahr 4 bis 5 unterschiedlich Apfelweinspezialitäten und bieten seit 2012, in unserem Laden und Online auch Produkte befreundeter Keltereien an. Jeden Samstag können Sie unsere Produkte an unserem Stand direkt vor unserem Laden auf dem Markt im Hof oder bei einer unser Apfelweinverkostungen probieren. 

WeinAusÄpfeln – Streuobst Apfelwein 2015 – Trocken

Alles, was einen Streuobst-Apfelwein besonders macht: Frische Säure, feine Frucht und weiche Tannine der Kelteräpfel. 

 

  • Hersteller: Apfelweinkontor
  • Alkohol: 6 %vol,
  • 0,75 l
  • Enthält Sulfite
  • vegan

 

 

7,50 €

  • 1 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

WeinAusÄpfeln – Apfelwein Boskoop mit echtem Speierling 2015 – Restsüss

Dieser sortenreine Apfelwein vom Boskoop wurde mit echtem Speierling im Stahltank ausgebaut. Sein feinfruchtige boskooptypische Säure, den schmeckbaren aber nicht zu dominanten Tanninen des Speierlings und eine ausgewogener Restsüsse machen diesen Apfelwein zu einem tollen Sommerwein und auch idealen Begleiter zu weniger deftigen Speisen.

 

Prämiert mit einem Pomme d´Or 2017 in der Kategorie Manufakturapfelweine.

 

  • Hersteller: Apfelweinkontor
  • Alkohol: 5,8 %vol
  • 0,75 l
  • enthält Sulfite
  • vegan

 

8,00 €

  • 1 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

WeinAusÄpfeln – Apfelperlwein 2015 – Restsüss

Dieser aus Streuobst-Äpfeln des Spessarts hergestellter Apfelperlwein (Apfel-Secco) wurde schon mehrmals mit dem Pomme d´Or ausgezeichnet. Durch sein ausgewogenes Spiel aus Süße, frischer Säure und einer feinen Perlage, passt er perfekt zu vielen Gelegenheiten. Entweder als Aperitif, zu herzhaften Speisen und Schmorgerichten, zum Dessert oder einfach so. 

 

SEIT DEM 6.12.2016 WIEDER VERFÜGBAR!

 

  • Hersteller: Apfelweinkontor
  • Alkohol: 5 %vol
  • 0,75 l
  • enthält Sulfite
  • vegan
  • mit Kohlensäure versetzt. 

 

8,00 €

  • 1 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

WeinAusÄpfeln – Apfelschaumwein 2014 – Trocken

Unser Jahrgangsapfelschaumwein. Eine fein abgestimmte Cuvée aus drei traditionellen Apfelsorten mit ganz eigener Note: Schöner von Boskoop, Schöner von Herrnhut und Jakob Lebel. Flaschengärung. Handgerüttelt. Restzuckergehalt: 18 g/l

 

  • Hersteller: Apfelweinkontor
  • Alkohol: 10vol %
  • 0,75 l
  • Enthält Sulfite
  • vegan

15,00 €

  • 1 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Andreas Schneider - Obsthof am Berg / Frankfurt am Main

Wir sind oft Gäste im Obsthof am Berg und schätzen die Arbeit von Andreas Schneider und die große Bandbreite und Aromenvielfalt seiner Apfelweine. Ob sortenrein, als Perlwein veredelt oder die einfachen Hausschoppen, wir sind immer wieder überrascht und begeistert von seinen Produkten. Als uns Andreas Schneider einmal, durch die Tanks seiner noch jungen Apfelwein führte, redete er von ihnen wie über seine Kindern. Zu jedem Apfelwein konnte er etwas  sagen, erklärte deren Charakter, welche Zeit sie noch brauchten und wie er sie weiterverarbeiten möchte. Diese Sorgsamkeit und Behutsamkeit mit der Andreas Schneider seine Apfelweine entwickelt und pflegt, spiegelt sich in seinen Produkten wieder.

 

Andreas Schneider - Apfelsaft

Vollmundig, harmonisch und rund. In sonnigen Jahren mit Anklängen an reife Birnen, obwohl nur vollreife Äpfel in ihm stecken!

 

  • Hersteller: Andreas Schneider, Obsthof am Berg
  • 0,75 l
  • vegan
  • auf 78°C pasteurisiert

3,00 €

  • 1 kg
  • leider ausverkauft

Andreas Schneider - Apfel-Birnensaft

Weich mit vollem Birnenaroma, sehr harmonisch und mollig warm.

 

  • Hersteller: Andreas Schneider, Obsthof am Berg
  • 0,75 l
  • auf 78°C pasteurisiert
  • vegan

3,70 €

  • 1 kg
  • leider ausverkauft

Andreas Schneider - Apfel-Quittensaft

Herrliches Bouquet mit Erinnerungen an den Sommer und frischgepflückte Duftrosen. Würzige Quitten im saftig-süßen Apfelbett! Rosenduftig und honigsüß – einmalig im Aroma. Ein fruchtiger Saft für kleine und große Genießer.

 

  • Hersteller: Andreas Schneider, Obsthof am Berg
  •  0,75 l
  • auf 78°C pasteurisiert
  • vegan

4,90 €

  • 1 kg
  • leider ausverkauft

Andreas Schneider - Boskoop mit Weinbirne

Trocken – gereifte, schlanke Frucht mit Frische und zarter Weinbirnenwürze.

 

  • Hersteller: Andreas Schneider, Obsthof am Berg
  • 7 %vol, 0,75 l
  • Restzucker: 6,6 g/l
  • Gesamtsäure: 7,7 g/l
  • enthält Sulfite
  • vegan

10,50 €

  • 1 kg
  • leider ausverkauft

Andreas Schneider - Graue Renette

Graue Französische Renette ist eine sehr alte Apfelsorte und das Schwänlein unter den Äpfeln – unauffällig gekleidet, doch in seiner Frucht einzigartig. Für alle LiebhaberInnen versteckter Genüsse. Für die Liebhaber trockener Apfelweine mit einer sortentypischen feinwürzigen Note. Trocken – fruchtig, rund, harmonisch. Ein rundum gelungenes Stöffchen mit mildem Charakter.

 

  • Hersteller: Andreas Schneider, Obsthof am Berg
  • 7 %vol, 0,75 l
  • Restzucker: 7,6 g/l
  • Gesamtsäure: 5,7 g/l
  • enthält Sulfite
  • vegan

11,50 €

  • 1 kg
  • leider ausverkauft

Andreas Schneider - Diebweg - Apfelperlwein

Lieblich und mild – satte, volle Reife und würzige Äpfel bestimmen seine Aromatik. Kräftige und zugleich samtige Gerbstoffe bilden sein Gerüst. Sie machen ihn so zu einem wunderbaren Essensbegleiter, z.B. zu geschmortem Gemüse oder Fleisch. Ein milder Winterwein und Aperitif gleichermaßen!

 

Die Jahrgänge 2013 und 2014 Diebweg wurden mehrere Jahre zur Reife kühl eingelagert. Erst im Frühjahr 2016 wurde diese Privatreserve zu diesem wunderbaren Apfelcidre vermählt. Jetzt präsentiert er sich genussreif. Qualität braucht halt seine Zeit!

 

Der Diebweg ist ein uralter Hohlweg, der 1404 zum ersten Mal erwähnt wurde. Menschen, Tiere und Natur haben ihn über Jahrhunderte ausgehöhlt. Das Gewann um den Diebweg hat eine leichte Südwesthanglage und gründet auf fruchtbarstem Lösslehm. 6 bittersüße Cidre-Sorten kultivieren wir dort auf 2000m² – davon 4 autochthone Wildlinge aus eigener Selektion.

 

Prämiert mit dem POMME D’OR 2016.

 

  • 3,5 % vol, 0,75l
  • Restzucker: 46,7 g/l
  • Gesamtsäure: 4,1 g/l
  • enthält Sulfite
  • vegan
  • mit Kohlensäure versetzt

12,50 €

  • 1 kg
  • leider ausverkauft

Kellerei Döhne / Schauenburg-Breitenbach

Kellerei Döhne - Schauenburger Apfelschaumwein - Trocken 2014 - 0,375 l

Ein Apfelchampagner - trocken - in traditioneller Flaschengärung nach der Méthode champenoise hergestellt. 

 

  • Hersteller: Kellerei und Brennerei Joachim Döhne, Schauenburg-Breitenbach
  • 10 %vol, 0,375 l
  • enthält Sulfite
  • vegan

8,50 €

  • 1 kg
  • leider ausverkauft

Kellerei Döhne - Schauenburger Apfelschaumwein - Trocken 2014 - 0,375 l

Ein Apfelchampagner - Brut - in traditioneller Flaschengärung nach der Méthode champenoise hergestellt. 

 

  • Hersteller: Kellerei und Brennerei Joachim Döhne, Schauenburg-Breitenbach
  • 10 %vol, 0,375 l
  • enthält Sulfite
  • vegan

8,50 €

  • 1 kg
  • leider ausverkauft

Kellerei Döhne - Schauenburger Apfelschaumwein Boskoop - 2014

Dieser sortenreine Apfelchampagner ist in traditioneller Flaschengärung nach der Méthode champenoise hergestellt. Champagnertypische Hefe- und Briochearomen treffen auf die Kraft und die Würze des Boskoop. Ein charaktervoller Genuss höchster Güte.

 

  • Hersteller: Kellerei und Brennerei Joachim Döhne, Schauenburg-Breitenbach
  • 10 %vol, 0,75 L
  • enthält Sulfite
  • vegan

16,00 €

  • 1 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Kelterei Nöll / Frankfurt am Main

Nöll - Braeburn - trocken

Dieser leicht herbe Apfelwein ist mit seinen feinen Aromen und dem austarierten Spiel von Zucker und Säure ein echter Genuss.

 

  • Hersteller: Kelterei Nöll, Frankfurt
  • Alkohol 9,8% vol
  • 0,75 l

8,00 €

  • 1 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Nöll - Cox Orange - trocken

Dieser leicht herbe Apfelwein ist mit seinen feinen Aromen und dem austarierten Spiel von Zucker und Säure ein echter Genuss.

 

  • Hersteller: Kelterei Nöll, Frankfurt
  • Alkohol: 9,8% vol
  • 0,75 l

8,00 €

  • 1 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Nöll - Schöner von Boskoop - trocken

Beste Äpfel des „Schöner von Boskoop" wurden verwendet für den Premium Sortenreinen Apfelwein der Kelterei Nöll. Aus der Region des Vordertaunus, in besten Lagen, wurden die Äpfel handgelesen und in einem schonendem Verfahren der Saft-und Weinherstellung zu einem der besten „Sortenreinen Apfelweine" veredelt. 

 

  • Hersteller: Kelterei Nöll, Frankfurt
  • Alkohol: 9,8% vol
  • 0,75 l

8,00 €

  • 1 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Nöll - Schaumwein - 2014 - trocken

Speziell ausgesuchter Apfelweine bilden die Grundlage für diesen Apfelschaumwein. Hergestellt in traditioneller Flaschengärung.

 

  • Hersteller: Kelterei Nöll, Frankfurt
  • 9,5% vol
  • 0,75 l

14,00 €

  • 1 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 5 - 8 Tage Lieferzeit1

Kelterei Stier / Maintal Bischofsheim

Stier - Hessen à la carte Schoppen

Fruchtig, mild und naturtrüb. Apfelige Frucht und angenehme Frische vervollständigen das Geschmacksbild diese süffigen Apfelweins, der jeden Apfelweininteressierten zum Probieren einlädt.

 

  • Hersteller: Kelterei Stier, Maintal-Bischofsheim
  • Alkohol: 6%vol
  • 1,0 l

3,60 €

  • 1 kg
  • leider ausverkauft

Stier - Echter Speierling Apfelwein

Einer der beliebtesten Apfelweine. Trocken und würzig mit klaren Aromen und einer milden Speierlingsnote.

 

  • Hersteller: Kelterei Stier, Maintal-Bischofsheim
  • Alkohol: 6% vol
  • 1,0 l

4,20 €

  • 1 kg
  • leider ausverkauft

Stier - Apfelsaft Rose

Apfel mit Waldfrucht. So zartfruchtig und anregend frisch wie das Gefühl junger Liebe. Denn stets war es der Apfel, dem verführerisch anregende Wirkung nachgesagt wurde. Eine Eigenschaft, die sich, je nach Glaubensrichtung, als gut oder böse auslegen lässt. Uns Hessen ist der unbeschwert leichte Umgang mit dieser mysteriösen Baumfrucht in die Wiege gelegt. So lasst uns in Freude genießen und anstoßen auf die Kultfrucht unserer Heimat.

 

  • Hersteller: Kelterei Stier, Maintal-Bischofsheim
  • 1,00 l

4,00 €

  • 1 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Stier - Perlender Apfelsaft mit echtem Speierling

Dieser verperlte Apfelsaft mit dem Saft reifer Speierlinge (5%) ist ein köstlicher, alkoholfreier Aperitif.

Apfelige Süße trifft auf fast weinig anmutende Frucht. Mit Kohlensäure veredelt.

 

  • Hersteller: Kelterei Stier, Maintal-Bischofsheim
  • 0,75 l

4,20 €

  • 1 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Vallée de la Seiche Michel Maman,  Frankreich / Normandie

Michel Maman - Birnencidre (Poiré Artisanal)

Ein natürlich vergorener Birnencidre mit viel Süße, Frucht und den typischen Gerbstoffen der Birne. Perfekt als Aperitif, zum Käse oder Dessert. 

 

  • Hersteller: Vallée de la Seiche Michel Maman, Frankreich / Normandie
  • 4,5%vol, 0,75 l

 

 

7,00 €

  • 1 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1


Edelbrennerei Rothenbücher - Schöllkrippen - Unterfranken

Die 1930 gegründete Kelterei und 1946 gegründete Edelbrennerei Rothenbücher liegt im Herzen des Kahlgrunds. Hier werden  Apfelweine und Fruchtsäfte hergestellt. Die Brennerei ist das Kleinod des Betriebes. Die Geheimnisse um die Kunst der Destillation wurden in dem Familienunternehmen über Generationen weitergegeben und verfeinert. Heute brennt Inhaber Walter Rothenbücher die feinsten Edelbrände aus besten Früchten, hat das Angebot erweitert und die edlen Tropfen über die Grenzen der Region hinaus bekannt gemacht.

Goldparmäne Apfelbrand

 

  • Hersteller: Edelbrennerei Rothenbücher, Schöllkrippen
  • Alkohol: 40,0% vol, 
  • 350ml

 

15,00 €

  • 1 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Golden Delicious Apfelbrand - im Eichenfass gereift

 

  • Hersteller: Edelbrennerei Rothenbücher, Schöllkrippen
  • Alkohol: 40,0% vol
  • 350ml

 

18,00 €

  • 1 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

most of apples - Dahlem / Wendland

Die wohl nördlichste Apfelweinkelterei Deutschlands. Im Herbst 2000 brachen die Apfelbäume an den Alleen des  Elbtales fast unter der Last der Früchte zusammen. Aber niemand schien Interesse an diesem Obst zu haben. Es handelte sich zum Teil um alte Sorten, und Bernd Gerstacker &  

Christiane Walter begannen damit, sie zu vermosten und mit verschiedenen Zusammensetzungen und Geschmacksrichtungen zu experimentieren. Spätestens der erster Eis-Apfelcider überzeugte nicht nur sie selbst, dass diese Äpfel zu mehr als nur zum Essen taugten.

 

Der Gedanke „most of apples“ war damit geboren. Die Produkte werden mittlerweile sogar von Spitzenköchen für die Herstellung feiner Sorbets, Saucen und Gelees genutzt. 

 

most of apples - cider of apples - Dessertwein

Nicht zu verwechseln mit dem französischen Cidre wird der stille Apfelsüßwein mit 10-13% vol. alc. nach altem englischen Rezept erzeugt und im Edelstahltank ausgebaut.

 

Er harmoniert mit Desserts oder kräftigen Käsesorten wie Roquefort, Pont-L'Evêque oder Taleggio. Auch als Aperitif auf Eis.

 

  • Hersteller: most of apples, Bernd Gerstacker, Dahlem
  • Alkohol 13% vol
  • 0,5l
  • enthält Sulfite
  • vegan
  • Trinktemperatur: 7° - 10° Celsius

 

9,50 €

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

most of apples - barrique cider of apples - Dessertwein

Eine Cuvée aus 30% der alten Apfelsorte „Schöner von Herrenhut“, 20% Quitte und 50% Mischäpfeln. Ihren dezenten Holzton und den vollen Körper erhält sie durch den 6-monatigen Ausbau im spanischen Eichenfass. Die Quitte sorgt für die fruchtige Säure.

 

Der Barrique Cider eignet sich zum Abschluß eines Menues und verträgt sich auch sehr gut mit einer feinen Zigarre.

 

  • Hersteller: most of apples, Bernd Gerstacker, Dahlem
  • 14% vol, 0,5l
  • enthält Sulfite
  • vegan
  • Trinktemperatur: 9° - 12° Celsius

 

12,50 €

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

most of apples - most of quitte - Dessertwein

Reinfruchtiger Quittenwein, hergestellt aus handverlesenen Früchten der Elbtalregion. 16 Monate Barriqueausbau, leicht geschwefelt und kalt abgefüllt. Mit seiner duftigen Säure, Noten von Karamell und Vanille und 16% vol. alc. die Begleitung für lauschige Sommerabende. Eignet sich aber auch als Nektar gegen Herbstdepressionen und Verschönerung von heimeligen Kaminabenden im Winter. 

 

Prämiert mit dem pomme d´Or 2016.

 

  • Hersteller: most of apples, Bernd Gerstacker, Dahlem
  • 15% vol, 0,5l
  • enthält Sulfite
  • vegan
  • Trinktemperatur: 7° - 10° Celsius

 

15,50 €

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

most of apples - vintage cider 2014 - Dessertwein

Ein echter Terroir-Cider: Alte Apfelsorten einer Streuobstwiese der Elbtalaue vergoren zusammen mit Früchten aus dem Knick (Hagebutte, Schlehe, Quitte). Für 18 Monate ausgebaut in Rotwein- und Brandyfässern. Hat mit normalen Apfelweinen nur noch wenig zu tun. 

 

Ein wunderbarer Abschluß für ein opulentes Mahl. 

 

 

Prämiert mit dem POMME D´OR 2016.

 

  • Hersteller: most of apples, Bernd Gerstacker, Dahlem
  • 15,9% vol, 0,5l
  • Säure: 5,9 g/l

  • Restzucker: 42 g/l "

  • enthält Sulfite
  • vegan
  • Trinktemperatur: 9° - 12° Celsius

 

21,00 €

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Geripptes / Apfelweingläser

Quelle Wikipedia:

"Das Gerippte wird zum Trinken von Apfelwein benutzt. Die spezielle Struktur der Gläser ist darauf zurückzuführen, dass früher oft ohne Besteck gegessen wurde und Gläser ohne Struktur aus den dann fettigen Händen glitten. Ein anderer Grund ist die Fähigkeit des Glases durch das Dekor, einem Prisma gleich, auch trüben, ungefilterten Flüssigkeiten Glanz zu verleihen.

...

 

Das 0,25 l fassende Glas wird auch als „Beschisserglas“ verspottet, da einige Wirte bei der Umstellung der Gläser von 0,3 l auf 0,25 l Fassungsvermögen den alten Preis beibehielten. Die Größe des Glases steht im Verhältnis 4 zu 1 mit den Flaschen und Bembeln, in denen der Apfelwein verkauft wird. Die Flaschen fassen in der Regel 1 Liter, der meist kleinste Bembel in einer Gaststätte ist der 4er-Bembel, der entweder 1 oder 1,2 Liter fasst. Vor der Einführung des metrischen Systems in Frankfurt nutzte man die Maße Schoppen (≈ 0,3984 l) und Schankmaß (≈ 1,5935 l = 4 Schoppen)."

Geripptes Apfelweinglas 0,25l mit Logo des Apfelweinkontors

Apfelweinglas mit Logo des Apfelweinkontors Größe 0,25 l

 

 

3,00 €

  • 1 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Geripptes Apfelweinglas 0,25l mit Goldrand

Apfelweinglas mit Goldrand in der Größe 0,25 l

 

 

3,50 €

  • 1 kg
  • leider ausverkauft

Dr. Höhl´s BioEss

DR. HÖHL’S BioEss Apfelessig ist vollmundig, fruchtig und dezent im Zusammenspiel mit anderen Aromen. Er ist der ideale Essig für Blatt-, Gemüse-, oder Obstsalate und Chutneys, als auch für Suppen und Soßen.

Dr. Höhl´s extrafeiner Apfelessig klar

Apfelessig klar

 

  • Hersteller: Dr. Höhl´s BioEss, Maintal / Hochstadt
  • 0,5 l
  • frei von schwefligen Säuren
  • vegan

4,50 €

  • 1 kg
  • leider ausverkauft

Dr. Höhl´s extrafeiner Apfelessig naturtrüb

Apfelessig naturtrüb

 

  • Hersteller: Dr. Höhl´s BioEss, Maintal / Hochstadt
  • 0,5 l
  • frei von schwefligen Säuren
  • vegan

4,50 €

  • 1 kg
  • leider ausverkauft

Zusätzliche Versandkosten - Österreich

13,00 €

  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1